口感丰富的珍珠圆子怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪肉馅 ：250
马蹄 ：250
糯米 ：150
鸡蛋 ：一个
葱末 ：20
姜末 ：20

辅料

香油 ：15ml
料酒 ：15ml
生抽 ：15ml
盐 ：3
鸡精 ：5

具体步骤

1. 将糯米提前一夜淘洗后浸泡，捞出沥干水分备用。

2. 我买的削好了的马蹄，回家直接洗净剁碎。葱、姜洗净后切末。

3. 将肉馅放入碗中，蛋清用筷子沿同一方向用力搅拌至上劲。

4. 加入马蹄碎、葱姜末、香油，生抽，盐和鸡精拌匀。

5. 用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，可以用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。

6. 将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸15分钟即可。

烹饪技巧

1、马蹄中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。2、没有马蹄也可以用选用略为粉质的鲜藕代替。