大烧百页的做法 大烧百页——红油豆瓣酱香辣版 大烧百页怎么做

“大烧百页都是用这种肥厚绵软的百页才好吃。
建议盛盘前勾芡，辣辣的汤汁裹满百页，配上爽滑软软的口感，真的是太棒了啦！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大烧百页的做法步骤

• 1、百页切小，用沸水焯或者烫一下捞出控水。如果用木耳提前泡发换水洗净。

• 2、冷锅冷油，小火，放干辣椒和蒜末炸香。

• 3、放入百页和木耳中火翻炒。我们这边的大烧百页都用这种肥嘟嘟的软软的百页。

• 4、放入豆瓣酱，适量盐和糖，大火翻炒开，加一小碗水，盖锅盖大火焖煮1分钟。

• 5、一勺玉米淀粉加点水调匀倒入锅中，大火勾芡，翻炒10秒关火撒葱即可。*如没有淀粉就大火收汁就好。