肉丸烧千页豆腐的做法 肉丸烧千页豆腐怎么做

“对于无肉不欢又很喜欢千页豆腐的家人来讲，这款肉丸烧千页豆腐是非常美味的。将猪肉馅调制后做成肉丸上锅蒸至5、6分熟，再与千页豆腐一同烧制。成品菜味道相当好。烧制时又搭配少许胡萝卜，让这道菜的营养很均衡，功效也很多。肉丸不是炸制而是蒸制，制作过程没有用油，让这道菜很健康。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉丸烧千页豆腐的做法步骤

• 1、猪肉馅加油、盐、味精、料酒、生抽、淀粉顺一个方向搅拌上劲。

• 2、将搅拌好的肉馅做成肉丸。

• 3、肉丸入蒸锅蒸至5、6粉熟。

• 4、千页豆腐、胡萝卜洗干净。

• 5、千页豆腐切成三角形的小块儿。胡萝卜切成片儿。

• 6、锅中加高汤或是水，加蚝油、料酒。

• 7、加白糖。

• 8、肉丸入锅烧。

• 9、2、3分钟后千页豆腐、胡萝卜入锅同烧。其间适时轻轻翻炒。

• 10、烧至食材熟，加盐、味精。

• 11、炒均匀大火收汤后即可出锅享用。

小窍门

1、肉丸可以油炸，但蒸制更健康
2、肉馅中加料酒、胡椒粉可以去腥提鲜，使肉丸更鲜香。
3、成品出锅可以淋少许芝麻油，菜的味道更棒。