百页鸿卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

百页 ：10片
虾仁 ：6两
绞肉 ：3两
花枝 ：3两
葱 ：1支
蛋 ：1个
大白菜心半斤 ：适量
盐 ：2小匙
胡椒粉 ：2小匙
糖 ：1/2大匙
香油 ：1/3大匙
面粉 ：3大匙
太白粉 ：1/2大匙
水 ：1又

辅料

具体步骤

1. )虾仁、花枝、葱全部洗净沥干一起切成细末，加入绞肉、蛋汁及调味料搅拌均匀，并搅打馅料使其增加弹性，分成10等分备用。

2. )百页平铺，将1份馅料置放于百页角落卷起，卷至中央时将左右两侧百页向内折，继续包卷固定，依序做好放入电锅中蒸15～20分钟，蒸好后汤汁倒出备用。

3. )将材料洗净用热水汆烫至软，捞起沥干备用。

4. )将作法与作法的汤汁一起煮1～2分钟，用少许太白粉水芶芡后，再淋于蒸好的百页卷上即成。