准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
百页
豆腐 :
200公克 红
萝卜 :
100公克马铃薯 :
200公克 姜 :
5公克太白粉水 :
适量咖哩粉 :
1大匙盐 :
1/2小匙细砂糖 :
1/4小匙高鲜味精 :
1/4小匙椰浆 :
1大匙水 :
600㏄ 辅料
具体步骤
1. 百页豆腐洗净切块;红萝卜、马铃薯洗净去皮切块;姜洗净切末,备用。
2. 热油锅至油温约160℃,放入作法1百页豆腐块油炸约1分钟,捞出沥油备用。
3. 另热一锅倒入葵花籽油,爆香姜末,放入咖哩粉炒香,再放入马铃薯块、红萝卜块煮约10分钟,接着放入作法2百页豆腐块和其余调味料煮至入味。
4. 于作法3锅中倒入椰浆拌匀,接着倒入太白粉水勾芡即可。