猪手焖莲藕的做法 【创意新派菜】猪手焖莲藕 猪手焖莲藕怎么做

“按中医“以形治形”的食疗观点，食猪蹄能补人（特别是下肢功能衰退的老年人）的两脚，使人步履轻健、腿肌有力。祖国医学还认为，老人一生积劳，肾精虚损，常有腰酸、腿软、驼背、步态蹒跚等衰老现象；又因年迈胃液不足、肺气虚衰、皮肤常现干枯、皱纹、斑点及毛发花白；还因气血弱、活动少，导致肌肉萎缩、疮疡难愈。冬令进补，多吃猪蹄，衰老就可大大推迟。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪手焖莲藕的做法步骤

• 1、准备的材料。

• 2、猪手开水锅中焯出血水捞出洗净。

• 3、碗中加入腐乳、海鲜酱、白糖、水调匀。

• 4、锅中爆香葱姜蒜末，放入猪手煎至表皮微黄。

• 5、将调料倒入锅内，翻炒至猪手均匀上色。

• 6、加入清水、料酒、冰糖和生抽，没过猪蹄。

• 7、加入莲藕，大火烧开转小火烧至猪蹄酥。

• 8、再大火收汁。

小窍门

猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。