肉丝四季豆的做法 肉丝四季豆怎么做

“虽然只是简单的食材，但做出的成品也算是一道不错的家常小炒，口感相对清淡，四季豆的清甜与肉香很好的结合......”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉丝四季豆的做法步骤

• 1、瘦肉切成条状，加入一点胡椒粉、鸡粉、一勺生抽、一勺花生油抓匀腌制20分钟

• 2、四季豆洗净晾干水份，斜切成条状

• 3、干辣椒冲一下水后切成段，蒜头和姜切碎

• 4、锅内放一点油烧热，下入肉丝滑炒至七八成熟，盛出备用

• 5、另起油锅加一点油，下入姜、蒜和干辣椒炒出香味

• 6、再下入四季用大火翻炒

• 7、炒至四季豆快要熟透时，加入滑炒过的肉丝翻炒，调入一点盐和鸡粉提味

• 8、成品图

• 9、成品图

小窍门

1、瘦肉切成条状后要腌制20分钟，下锅滑炒时速度要快要用大火，这样炒出的肉才滑嫩
2、四季豆下锅后要炒至熟透，一般大火翻炒两三分钟即可