红烧河豚的做法 红烧河豚【经典原味】 红烧河豚怎么做

““中洋河豚宴”传承了千年河豚美味的全部经典，将中国传统的河豚饮食方化、河豚风味特点与西方轻松明快、雅致温馨及精巧专维、自成体系的饮食特点和谐相配，求同而存异。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧河豚的做法步骤

• 1、将鱼肝切成0.5cm厚片，漂洗备用；生姜切片。
• 2、1、锅烧热加入色拉油15g烧至120℃倒入鱼肝，小火将鱼肝煎3min呈微黄色倒入200ml啤酒和2000ml纯净水；
• 3、2、锅烧开将漂洗干净的河豚鱼放入锅中摆放整齐，大火烧至5min后再改用小火烧至15min，加入秘制酱、葱、姜、蒜仔、鱼皮再烧7min即可；
• 4、3、烧好的鱼捞出放入盛器中，再大火3min收汁至汤汁浓稠。
• 5、PS:1、炒锅应炼好，防止粘锅。2、煎鱼肝时应不停的转动炒锅