美味河豚鱼鲞烤肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:15分钟

不是所有河豚鱼都可食，但是今天煮的美味河豚鱼鲞烤肉是不带毒性的。大家在购买的时候要注意购买能吃的河豚鱼并注意要处理干净，河豚的皮，血，内脏，等等都是不能吃的。这一道菜特别下饭，鱼肉紧致有弹性，很鲜。 若不喜欢河豚鱼，可以找其它的鱼代替。

主料

河豚鱼 ：500
五花肉 ：400
生姜 ：10
蒜瓣 ：10
干辣椒 ：10
蒜苗 ：10

辅料

生抽 ：20
料酒 ：20
白糖 ：10
鸡精 ：10
食用油 ：20

具体步骤

将鱼切块，用热开水稍加浸泡，然后清水冲洗干净，沥干待用；

五花肉带皮切小块，生姜，蒜瓣拍碎，蒜苗切小段；

锅内倒入实用油，烧至8成熟，放入姜蒜、干辣椒、鱼和五花肉爆炒一会；

倒入生抽和糖炒至上色，然后放鸡精和料酒，再加入漫过鱼多一点的清水。大火烧开，改文火慢炖，大概30分钟，再改大火收汁。

然后放入蒜苗，关火，出锅，装盘！