河豚鱼鲞烤肉怎么做好吃又简单
河豚鱼鲞烤肉中的河豚在制作时要十分的小心，因为河豚是一种带有毒性的鱼，没有经验的人千万不要尝试，因为河豚的肉质非常鲜美，吸引了很多的人去尝试。河豚鱼鲞烤肉”是宁波的一道名菜。油而不腻，鲜而不腥，不光有河豚鱼的鲜味，而且肉质较韧。
主料
河豚鱼鲞2条 ：300五花肉 ：300
辅料
油 ：适量白糖 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
蒜末 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.挑选河豚鱼鲞2条，最好是淡鲞。就是没放盐晒的。这个可遇不可求一般船晒不会放盐，处理好海水洗干净本身带了点咸味。中间带小刺的部位剪掉，放水里发3-6小时。
2.肉300-500克，一般是选五花肉的，今天市场去太晚只有后腿肉了，将就做吧。洗净切块备用，放油蒜末先肉煸一下，放入备好的鱼块，放料酒酱油白糖大火烧开小火焖半小时左右。
3.放葱花起锅
一般不用放盐和味精的。酱油和鱼本身都有咸味。
