和风翠玉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛奶 ：285公克
蛋黄 ：1
抹茶粉 ：23公克
水 ：少许
糖浆 ：71公克
吉利丁片 ：23公克
动物性鲜奶油 ：48

辅料

具体步骤

1. 吉利丁片用冰水泡软备用；取抹茶粉和少许的水一起搅拌溶化备用；动物性鲜奶油打至6分发备用。

2. 取牛奶、蛋黄、糖浆放入锅内以小火煮到85℃后熄火过筛。

3. 再加入作法1已调匀的抹茶水拌匀后，再加入泡软的吉利丁片拌匀。

4. 将作法3的材料坐浴冰上并搅拌至呈现出黏稠状，但要有流性的状态。

5. 最后加入作法1打发的鲜奶油拌匀即可。