胡萝卜山药排骨汤的做法 胡萝卜山药排骨汤怎么做

“汤色清白，咸鲜好喝。胡萝卜甜软，山药粉而不烂。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜山药排骨汤的做法步骤

• 1、排骨洗净血水。

• 2、适量清水，排骨放入。

• 3、焯两滚儿。

• 4、捞出洗净浮沫。

• 5、锅内适量清水，焯过水的排骨放入，切几片姜进去。

• 6、胡萝卜切滚刀块。

• 7、山药切斜段。

• 8、大火煮开，中小火炖40分钟。

• 9、此时汤色清白。

• 10、胡萝卜，山药放入。

• 11、中小火继续炖20分钟。

• 12、关火，胡萝卜甜软，山药粉面。

• 13、汤色清白不腻。

• 14、香菜，香葱备好。

• 15、适量盐，鸡精（不喜欢可不放）调味。撒上香葱，香菜即可。

• 16、成品。