里脊滑蛋的做法 里脊滑蛋怎么做

“滑蛋系列美味，我家都喜欢。这款里脊肉滑蛋，一如既往的好吃。鲜嫩的里脊肉稍加腌制，味道更好。入菜前先煸炒再入菜，与鸡蛋同步熟，口感刚刚好。加几颗蒜苗让菜品更加鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

里脊滑蛋的做法步骤

• 1、里脊肉切成片。

• 2、肉片加盐、料酒、白糖、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌制一会儿。

• 3、蒜苗切段。

• 4、起油锅，肉片入锅炒至变色盛出晾凉。

• 5、鸡蛋打入碗内打散。

• 6、加盐、胡椒粉搅拌均匀。

• 7、蒜苗放入鸡蛋液里搅拌均匀。

• 8、煸炒后的肉片放入蛋液搅拌均匀。

• 9、起油锅，鸡蛋液入锅炒熟。

• 10、即可盛出享用。

小窍门

1、此菜所选食材味道鲜香，不宜再加多种调味品。
2、此菜不宜添加色重味重的调味品。