竹荪怎么泡发不会苦

盐水浸泡。干竹荪晒干后若用热水泡发会带有一丝苦味，所以在泡发之前需要将干竹荪放入淡盐水里面浸泡10分钟左右，在捞出用热水泡发，泡发只需沥干水分即可，这样能有效的去除干竹荪的苦味。干竹荪用来煲汤较为合适，而且吃起来有绵密的口感。