洗猪肺的做法 洗猪肺怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
洗猪肺的做法步骤
- 1、把肺管上的赘肉剪掉,用清水把表面血水洗掉,把肺管口子套在水龙头上,让水充满整个肺部。把泡沫挤出来,多充几次,直到肺部成粉红色。
- 2、用刀子划开猪肺,罐水冲洗。流出清水为止,猪肺清洗干净切成几大块。
- 3、放入锅中。加入清水,大火烧开十来分钟,把猪肺捞出用清水清洗,多洗几遍。
- 4、清洗好后,放入锅中,加入清水,八角,桂皮,香叶,辣椒干,来点老抽上色,生抽。盐,冰糖糖料酒调味,盐多放一点,大火烧开,转小火煮一个半小时。
- 5、把猪肺夹出来,要吃的时候切成薄片。