泡椒猪肺的做法 泡椒猪肺怎么做

“猪肺具有补肺止咳，预防、纠正缺铁性贫血的功效
1、可以补肺止咳，因为从中医食疗的角度上来讲猪肺性味甘、平，入肺经，对于肺虚所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，适当吃猪肺，通过滋补肺经而有很好的补肺止咳、止痰止血的作用。
2、含有丰富的铁元素，而且是非常容易吸收的亚铁形式，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用，如果适当吃猪肺，通过补充铁元素而有很好的预防和纠正缺铁性贫血的功效。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

泡椒猪肺的做法步骤

• 1、猪肺洗净，放入姜片、葱段、料酒炒水。（尽量用大一点的锅）。

• 2、焯好水的猪肺捞出切片。

• 3、锅内烧油，放入泡姜泡椒葱丝爆炒出香味儿。

• 4、把切好的肺片倒入锅里，翻炒出水分。

• 5、放入一勺老干妈。

• 6、加入适量盐。

• 7、将准备好的泡菜倒入锅里一起翻炒。

• 8、炒至猪肺无水分后，盛出装盘即可。

小窍门

猪肺血水较多注意一定要洗干净，焯水时尽量用大一点的锅。