翡翠手擀面的做法 翡翠手擀面怎么做

“喜欢吃乌冬菜，那叶子的叶绿素含量好像特别高，平日里一般都是炒着吃，今天换了种做法，用乌冬菜的菜叶榨汁来做手擀面，养眼又养胃，可以说是名副其实的绿色食品”

食材明细

• 原味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

翡翠手擀面的做法步骤

• 1、乌冬菜洗净，选取叶子部分。

• 2、叶子切细，放入料理机中打成菜泥。

• 3、搅拌好的蔬菜汁，如果要细腻一点的可以过滤下，我想尝试下连菜泥的面条口感，所以就省去了这一步

• 4、取适量蔬菜汁加少许盐，放入面粉中

• 5、和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发1小时

• 6、饧发好的面团擀成薄面片

• 7、撒点干面粉，折起来，准备切面

• 8、切好的手擀面。粗细由自己喜欢。

• 9、把面条抖散，准备煮面啦