酱香翡翠面的做法 酱香翡翠面怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱香翡翠面的做法步骤

• 1、面粉倒入盆中，加入少许盐，菠菜淘洗干净打成汁备用。

• 2、菠菜汁倒入面粉中。

• 3、先用筷子搅拌几下，倒入清水。

• 4、和成光滑的面团。（盖上保鲜膜放置一旁醒一会再揉会非常的光滑）

• 5、面团擀成薄薄的面片。（可撒少许干面粉防沾）

• 6、两端向中心卷起来。

• 7、切成宽约0.5CM的面条。

• 8、拿起中间一抖，卷着的面条就散开啦。

• 9、酱料部分：葱切碎末，胡萝卜用饼干模具刻出花朵造型。香菇切碎粒，肉切细丝。

• 10、炒锅里倒入适量食用油，放入葱末煸香。

• 11、倒入适量的辣椒面。（不喜辣可忽略不放）

• 12、加入豆瓣酱翻炒后倒入肉丝，加入生抽翻炒均匀。

• 13、倒入香菇粒翻炒。

• 14、加入一碗温水，开锅后备用。（豆瓣酱含盐所以不用再放盐了哦）

• 15、另起锅加入水，水开后下入面条，倒入胡萝卜花片。

• 16、煮熟后捞出过下凉水。

• 17、把炒好的酱料倒入面条中，搅拌均匀即可食用啦！

• 18、Q弹爽滑，简单易做的家常面。

• 19、成品图。

• 20、劲道美味超好吃！

小窍门

不同牌子的面粉吸水性不同，水量请酌情添加。配菜可随个人喜好替换成其他的，面团和的时候不可过软，稍微硬点擀出来的面团才更有型还不容易粘连。