油泼翡翠面的做法 油泼翡翠面怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

油泼翡翠面的做法步骤

• 1、菠菜焯水放凉后加入面粉，放入适量碱粉和成硬一点的面团醒三十分钟。

• 2、醒好的面揉匀排气，用擀面杖擀开。

• 3、慢慢擀开薄厚适中。

• 4、面擀好后两次对折。

• 5、犁成喜欢的宽度，撒入玉米粉以免粘连。

• 6、锅中入水煮沸放入面适量开。

• 7、小葱切碎备用。

• 8、煮好的面盛入碗中。

• 9、放入辣椒粉，芝麻，蒜末，葱花用热油淋入激出香味儿。

• 10、加盐，醋，酱油搅拌均匀即可享用。

小窍门

和面的时候加一碱粉，颜色会更漂亮，面也会更筋道！祝您五月安好！