杂酱乌冬面的做法 杂酱乌冬面怎么做

“乌冬面配瘦肉蔬菜杂粮，非一般的美味！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杂酱乌冬面的做法步骤

• 1、把红椒切丁，土豆丝切丁后泡在水里，避免变色。瘦肉切成小丁，用姜、胡椒粉、料酒等腌制。

• 2、开始炒杂酱。油热后，把肉丁翻炒变色。

• 3、炒锅炒杂酱，奶锅煮面，面里放入鹌鹑蛋同煮。这样，面煮好的同时，杂酱也炒好啦！

• 4、肉丁里倒入土豆丁和红椒丁翻炒。

• 5、把炒好的肉和菜拨在一边，放入豆瓣酱炒香出味以后，再和肉菜一起翻炒。

• 6、放入酱油和两勺开水，杂酱做好啦！

• 7、乌冬面煮好后装盘。

• 8、淋上刚炒好的杂酱。

• 9、把鹌鹑蛋剥壳后切成两半摆盘即可。

小窍门

根据口味添加辣酱或者甜面酱。