葱油盖浇面的做法 西红柿鸡蛋葱油盖浇面 葱油盖浇面怎么做
“前些日子熬了些葱油,就一直想做葱油拌面。买了红场原准备葱油拌面+罗宋汤当晚餐,结果发现做罗宋汤的土豆发芽了,少了一味食材甚是可惜。于是就直接把备菜炒成浇头做盖浇面了~照片拍的low,但料味却是十足#就爱家常菜#”
食材明细
- 原味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱油盖浇面的做法步骤
1、水烧开关火放入西红柿,将皮烫开
2、将西红柿皮剥掉,红肠滚刀切块,蒜瓣切片
3、热锅冷油放入蛋液炒鸡蛋
4、炒至金黄即可
5、锅中余油爆香蒜瓣后放入红肠翻炒至表皮微焦,放入西红柿炒出汁,最后加入炒好的蛋皮炒碎,加入适量盐和鸡精调味,关火备用。(不好意思后面加西红柿啥的忘拍照了,小伙伴们参考文字吧~)
6、在煮锅中烧水下面
7、盛面碗底滴少许香油,面熟后直接捞出盛入拌匀
8、加3-5勺葱油继续拌面,面条酱色均匀即可
9、将炒锅中的西红柿鸡蛋浇头浇在葱油拌面上,加少许日式拌饭松露即可开吃啦~
小窍门
1)煮面水中放少许盐,煮出的面条筋道
2)如果喜欢辣,拌葱油拌面时放老干妈也很美味的
3)不喜欢红肠的也可以用培根代替,或者不放