茄汁煎蛋面的做法 红果家菜谱之茄汁煎蛋面 茄汁煎蛋面怎么做

“红果家的茄汁面汤料，到了我手里以后，我早已是按捺不住，中午就急忙赶回家，拿出早已备好的食材，10分钟就做好一晚鲜红的煎蛋茄汁面，强烈推荐妈妈们把这个给孩子做早餐，冬日的清晨，一碗热腾腾的煎蛋茄汁面会给孩子提供一上午的热量，其中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素全齐了，健身人士也可以作为锻炼前的辅餐哦。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁煎蛋面的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、油下锅，热了以后将鸡蛋打入，当面煎至金黄，边缘煎焦。

• 3、翻面，煎另一面至金黄。

• 4、加水入锅。

• 5、大火把水烧开，汤汁煮成乳白色，倒入红果家茄子汤料。汤料和水比例为6:1，口味重的可以调整比例。

• 6、将面条放入一起煮。

• 7、面条煮好后放入花椒油、鸡精。

• 8、起锅时再撒葱花，完工。

小窍门

煎鸡蛋时油温一定要控制住，不要太热，要不容易煎胡
胡鸡蛋不影响面的味道