香菇素炸酱拌面怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面条 ：适量
香菇 ：适量
胡萝卜 ：适量
冬瓜 ：适量
素豆条 ：适量

辅料

甜面酱 ：适量
清水 ：适量
糖 ：适量
蘑菇精 ：适量
姜丝 ：适量
柠檬 ：适量

具体步骤

1. 香菇泡发，挤出水分切小丁；胡萝卜去皮切小丁、素豆条泡软后切小丁

2. 甜面酱加入清水，比例约为1:1，糖、蘑菇精搅拌均匀；

3. 起锅热油，下姜丝小火爆出香味后捞出姜丝不要；转大火下香菇丁煸炒出水分，待香菇表妹开始变成有点焦黄；

4. 加入调好的甜面酱，胡萝卜丁翻炒均匀，在面酱汁还剩下2/3的时候，加入素豆条，翻炒至剩下1/3面酱汁的时候，滴入两三滴柠檬汁，快速翻炒几下，关火；

5. 冬瓜切片蒸熟铺在盘底，冬瓜上放上煮好的面条；将炸酱倒入煮好的面条上拌匀，一碗香喷喷的炸酱面就完成啦。

烹饪技巧

炸酱面内的食材可以根据自己的喜爱添加哦；面酱与清水的比例依据自己的口味可以自己调整；素豆条因为特别容易吸收汁液，所以最后加入，这样就不会太过于咸了，而柠檬汁正好增香解腻，个人感觉与面酱可是绝配呀。