美味的香菇肉炸酱面怎么做好吃又简单
提起奶奶做的炸酱面简直口水都要流出来了，自从奶奶走后就再也没有吃到过那么好吃的炸酱面了，今天打算自己来做一下奶奶曾经用爱给我烹饪的美味的香菇肉炸酱面。在慵懒的周末，睡到自然苏醒后给自己做一道香喷喷的炸酱面来犒劳这一周的辛苦，何乐而不为呢？赶快一起来做吧。
主料
面条 ：适量五花肉 ：150
干香菇 ：5朵
冬笋 ：1个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：15
甜面酱 ：30
淀粉 ：10
具体步骤
将除面条之外的材料都切成末状备用，15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用
在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒入肉末煸炒,将肉末炒散后，加入10ML料酒略炒
加入香菇末和冬笋末同炒，将所有食材炒匀后加入30克甜面酱（或者用带辣味的豆瓣酱也可以）甜面酱比较适合我们南方人口味。放入酱后和肉末炒匀
加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟，看汤汁变少了。可适当观色和尝味道。如果味道淡了可加点盐或者是生抽；如果颜色浅了可适当加点老抽上色
最后看到酱汁开始稀少而浓稠时，适当的加入勾芡水。一点点加。调整到自己喜欢的浓稠度
出锅淋于下好的面条上即可
