炸酱面的酱怎么做好吃

炸酱面是人们都十分喜欢的一种食物，而其中酱就是他的灵魂，酱的制作方法也是多种多样。那么，要怎么做才好吃呢?才能让家里的老人和孩子吃的更加放心呢？接下来就让小编带领大家一起来了解一下关于它的做法吧，希望下文对大家有所帮助。

炸酱面的酱怎么做好吃

【炸酱】 原材料：五花肉、生姜、大蒜、葱白、甜面酱

1、先把五花肉切成小块，放在一边备用。

2、切好之后，把五花肉放在绞肉机里面，绞成肉末，取出备用。

3、把生姜切成末，大蒜拍扁，然后切成末，葱白切成末放在一边备用。

4、锅里面烧油，把五花肉末放在锅里面，小火慢慢的煸炒，炒至变色。

5、变色之后加上葱姜蒜，开小火慢慢炒出香味。

6、在锅里面加上一点老抽，煸炒几下。

7、再放上甜面酱，翻炒均匀，把香味煸炒出来。

好了，这道简单好吃的炸酱就做好了，希望大家能够喜欢!

【传统炸酱面】

原材料：猪肉、小葱、生姜、黄瓜、料酒、老抽、甜面酱、食盐、白糖、鸡精、食用油、淀粉。

1、先将猪肉切成片，再剁成末，小葱切成葱花，生姜拍碎剁成末，黄瓜切成丝备用。

2、起锅倒入油，油热之后放入肉末煸炒，将肉末炒干炒香。

3、肉末炒干炒香之后，放入葱花和姜末，继续翻炒出香味。

4、炒出香味以后，放入少量的料酒、适量的老抽，翻炒上色。

5、翻炒上色后，放入适量的甜面酱继续翻炒炒出香味。

6、炒出香味后，放入适量的清水，大火烧开转中火熬制一会，放入半勺盐、半勺糖、半勺鸡精调味。

7、翻炒均匀后，倒入少量的水淀粉勾芡一下，烧制浓稠后盛出。

8、另起锅烧水，水开之后放入面条，搅动一下面防止黏连。

9、面条煮熟后，捞出来放入凉开水中过一遍，这样面条会更筋道，过完凉水盛出装盘，放上少量的黄瓜丝、浇上刚才做好的炸酱，搅拌均匀就可以享用了。

香鲜美味的炸酱面就做好了，酱香味十足，味道特别好!

做法三

1、 首先我们需要先清洗好五花肉。把五花肉清洗干净之后将五花肉切碎，不用打成泥状，切碎就可以了。一般我们在吃面的时候，如果能够吃到成块的肉的时候也是比较惊喜的发现，所以我们可以把五花肉切成颗粒状。切好之后放到一边备用。

2、 把葱和生姜切成碎末，然后放到一边备用。

3、在锅中放入适量的油，然后把肉扔到锅中炒至。看到肉发白的时候，就放入葱姜末，然后一直翻炒，均匀的翻炒，直到炒出香味。

4、炒出香味之后，就在锅中加入少许黄豆酱和豆瓣酱，然后再次不断的翻炒。

5、 再翻炒均匀后，就在锅中加入适量的清水。再加入清水后，我们就可以开小火一直熬制。熬到汤汁呈现粘稠的状态，好吃的炸酱就完成了。我们需要把酱盛出来，然后放在一边放凉备用就可以了。

在做好炸酱之后，我们就可以煮面条了。在煮好面条之后，将面条捞出来沥干水分，然后加入炸酱，加入时令蔬菜。就这样一碗美味好吃的炸酱面就做好了，是不是非常简单呢，赶紧去试一试吧。

炸酱面的酱怎么做好吃相信大家阅读完上文以后，对于怎么做出好吃又美味的酱都有了一定的了解了吧。其实任何一样食物，只要自己用心去做，就可以把它做的十分美味。大家如果有什么好的做法，也可以在下方留言告诉小编哦，最后祝大家成功。