萝卜丝杂粮面的做法 萝卜丝杂粮面怎么做

“纯绿豆面加入白面粉中，用鸡蛋、碘盐和矿泉水压制而成，配以青萝卜丝炝锅，美味的早餐即可上桌，口味奇特，回味无穷，筋道的面透着豆香，清爽的青萝卜融进稠稠的汤中，喝的满头大汗，回忆起了小时候老家的小灶台，那才过瘾！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜丝杂粮面的做法步骤

• 1、青萝卜切片。

• 2、改刀切细丝。

• 3、葱切马蹄片，姜切细丝，香菜切段，备花椒十粒。

• 4、绿豆杂面250克。

• 5、爆锅，加入适量盐。

• 6、开锅后放入杂面，煮开。

• 7、打入鸡蛋。

• 8、放入萝卜丝煮开。

• 9、加入香菜，关火。

• 10、出锅，装盘。

小窍门

绿豆面跟白面比例为1：5，加水不能太多，成粒状，加适量盐、鸡蛋一个，上压面机反复压，直到成型。萝卜丝要后入。香菜最后加，马上出锅。