广昌炒面的做法 广昌炒面(粉) 广昌炒面怎么做
“广昌,江西的“白莲之乡”啊。身为一个广昌人,炒粉,炒面这种东西再熟悉不过了。记得以前读中学的时候,三块钱一盘炒粉就能吃得饱饱的。现在也不知道一盘是多少钱了,10块?
Anyway,我也时不常的自己炒个粉或者面,怀念一下家乡的味道。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
广昌炒面的做法步骤
1、煮锅加水,往里面搁一点油和盐。等水烧开了,下面。煮至8分熟,捞起来过冷水。以用手抓过去觉得凉凉的为准。这样的话面就比较筋道了。
2、锅里煮面的同时,这边可以把别的配菜准备一下。肉切薄片
3、小油菜随便切几刀意思一下。
4、额,这一步我省了个懒。其实应该是先下小油菜,炒一炒再放肉,炒至肉变色。我直接一把全进去了。
5、继续翻炒个两分钟。火大的话这时候就差不多了。加点鸡精就可以起锅了。开动了哈。。。