家常南昌炒粉怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

干米粉 ：50

辅料

蛋清 ：适量
青菜 ：适量
老干妈 ：适量
剁椒 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 干米粉放水中煮至中间没有硬芯，捞出用凉水冲冲去粘。

2. 沥干水放盘中。

3. 锅加热放油将蛋清炒散后盛出。

4. 锅加油，放入芹菜丝，加盐和老干妈，剁椒炒匀。也可以使用小油菜等青菜

5. 放入米粉，加老抽，生抽。

6. 炒匀后最后加入鸡精即可。

烹饪技巧

米粉可以先用水泡软后再煮比较好煮。煮好后用清水冲一下，不容易粘在一起。