广式腊肉炒芥兰的做法 (广东) 广式腊肉炒芥兰 广式腊肉炒芥兰怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

广式腊肉炒芥兰的做法步骤

• 1、姜去皮切成沫

• 2、腊肉洗净，切薄片。

• 3、芥兰洗净，斜切成5厘米长的段

• 4、锅中倒入适量油，下姜末、腊肉煸炒

• 5、腊肉煸出油后倒入芥兰，翻炒片刻

• 6、加盐、糖，继续翻炒

• 7、炒至菜叶变色，沿锅边倒入适量米酒，盖上锅盖，小火焖3分钟即刻。

小窍门

我用的是不咸的腊肉，要是很咸的要泡热水去掉咸味后再用。也可用广式腊肠取代腊肉。