香软红豆沙饼的做法 香软红豆沙饼怎么做

“前段时间做的红豆沙饼很受家人喜欢，今天的此款香软红豆沙饼同样是自配方作品，面皮更膨松柔软，馅料香甜、老幼皆宜、且凉了也不影响口感，适宜早餐及餐间零食食用。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

香软红豆沙饼的做法步骤

• 1、面粉与酵母粉、泡打粉先混合均匀，再将白糖加点热水化开凉一下，然后加入点凉水倒入面粉中用筷子搅拌均匀，再加入猪油(夏季温度高猪油很快就不凝固了)。

• 2、和成面团后覆膜饧发15至20分钟。

• 3、饧发好的面团出剂50g/个，揉成小面团。

• 4、豆沙馅每个30g揉成团。

• 5、静置10分钟后面团稍膨松。

• 6、取1个面剂包入豆沙馅逐渐收口在下包好。

• 7、逐个包好的豆沙饼坯。

• 8、放入烤盘上覆膜保湿防干，再逐个压扁静置15至20分钟。

• 9、烤箱先预热5至10分钟，将烤盘放中层，上下火170度烤25分钟（中途翻面烤制)。

• 10、成品出炉，非常柔软膨松的红豆沙饼，很软需要轻轻拿放，香软的红豆沙饼很受家人好评:“不仅卖相好，口感更好”！凉吃也不会硬。

• 11、做了11个红豆沙饼一个也没剩，都说“好吃”。

小窍门

静置很重要。