干锅香辣北极虾的做法 干锅香辣北极虾怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干锅香辣北极虾的做法步骤

• 1、准备材料。葱姜切片，蒜拍碎。青红尖椒切圈。干辣椒切小段。

• 2、北极虾洗净，控干水份后放入淀粉，均匀的裹上淀粉，拌匀。

• 3、放置2分钟左右，北极虾表面吸收了淀粉。

• 4、起油锅，油以漫过北极虾为宜。

• 5、烧至7成热，放入北极虾，中火，炸至北极虾表面干燥并且飘浮在油面。

• 6、捞起控油备用。

• 7、碗里放入盐适量白糖1/2勺香油1小勺酱油1勺香醋1勺（图片中的汤勺）混合成调料汁。

• 8、锅里留一点点的余油，开小火，放入干辣椒段和青红尖椒圈

• 9、慢慢的煸炒至水份挥发，干燥。

• 10、放入北极虾，翻炒几下。

• 11、再放入葱姜蒜翻炒均匀

• 12、倒入调料汁。大火炒匀。

• 13、出锅前放入香菜即可。

小窍门

辣椒以个人喜好适量增减。