西葫芦虾仁全麦蒸饺的做法 西葫芦虾仁全麦蒸饺怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西葫芦虾仁全麦蒸饺的做法步骤

• 1、全麦粉加水活成面团（面粉：水约为2：1），醒10分钟左右再揉光滑。盖上湿布醒面30分钟。

• 2、西葫芦和胡萝卜洗净，擦成丝，加适量盐拌匀腌制10分钟。拌馅的时候挤干水分。

• 3、虾仁洗净切成小粒。

• 4、鸡蛋加盐打散，炒熟，捣碎。

• 5、等鸡蛋稍微降温，加入虾仁，挤干水分的西葫芦和胡萝卜，葱花和适量色拉油拌匀。现在先不要加盐，因为菜会出水。

• 6、取适量面团，揉匀，搓成长条，切成和包饺子差不多大的面剂子，擀成圆片。

• 7、开始包饺子的时候加盐调味。

• 8、包入适量馅，捏紧收口。

• 9、放入蒸笼，开水上锅，蒸8分钟左右，焖2分钟出锅。

• 10、可以用辣椒油，生抽，香醋调一个蘸汁。

• 11、来点蘸汁更好吃。