芝麻糖酥烤饼的做法 芝麻糖酥烤饼怎么做

“应该说比烙饼更简单。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芝麻糖酥烤饼的做法步骤

• 1、3g酵母粉，加适量温水，搅拌均匀。

• 2、倒入面粉中，放2g盐。

• 3、再加入约210克温水。

• 4、揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟左右。

• 5、醒好后分成四份，抹少许油，每份2两面。

• 6、用擀面杖推压成长方形，铺上一层糖酥。（糖酥做法：50g面粉加50克白糖，搅拌均匀，浇上约50g热油，搅拌均匀即可）

• 7、慢慢卷起来。

• 8、依次类推，全部卷好。

• 9、再推压成长方形的饼坏，撒上芝麻，用擀面杖压实，防止芝麻脱落。

• 10、放入烤盘中，盖上布子，防止风干，再次醒发10分钟左右。

• 11、烤箱175度预热5分钟，放入烤盘，烤20分钟左右。不同的烤箱温度有所差异，注意观察。

• 12、金黄酥脆，外焦里嫩。

• 13、成品。

小窍门

烤箱品牌不同，同样的时间、同样的温度，烤出来的效果不一样。