萝卜苗驴肉包的做法 萝卜苗驴肉包怎么做

“这是给妈妈做的，其实我想包成灌汤包，只是妈妈年老，消化功能弱，吃不了烫面的食物，所以就多放了点蔬菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜苗驴肉包的做法步骤

• 1、取牛奶。

• 2、放锅里烧开放至温热。

• 3、放酵母和面粉，揉成面团发酵。

• 4、泡发好的木耳摘洗干净。

• 5、驴肉去肉筋，反复一下。

• 6、萝卜苗摘洗干净。

• 7、沥干水分。

• 8、锅烧开水。

• 9、放萝卜苗焯水，变色即可。

• 10、冷水浸泡。

• 11、然后把木耳放萝卜苗焯水的锅里，煮开3分钟。

• 12、冷水反复冲洗。

• 13、驴肉放一点带肥肉的猪肉，剁成肉糜。

• 14、萝卜苗撰干水分。

• 15、放木耳胡萝卜，剁成细末。

• 16、所有食材放一起，放食用油。

• 17、拌匀，放食盐。

• 18、放味精。

• 19、放椒盐粉。

• 20、放粉丝。

• 21、拌匀。

• 22、发酵好的面团揉光排气，搓长条，分成大小相等的16份。

• 23、揉光。

• 24、擀皮。

• 25、包包子。

• 26、全部包好。

• 27、放蒸笼里二次醒发20分钟。

• 28、大火烧开，中火蒸25分钟，关火后焖5……10分钟。

• 29、蒸好的包子。

小窍门

最后着急给妈妈送包子，忘了拍成品照，就用了以前的包子图片代替。