糖渍橙皮戚风的做法 盈太美食俱乐部---酸甜口味的糖渍橙皮戚风 糖渍橙皮戚风怎么做

“今天在朋友家吃了一份橙皮戚风，觉得美味酸爽，自己回去对着书试做了一份，和大家分享下~”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖渍橙皮戚风的做法步骤

• 1、1、分离蛋黄和蛋清，蛋黄加15g糖拌匀，加糖渍橙皮汁液拌匀，加油拌匀。

• 2、2、筛入低粉，拌匀。加入糖渍橙皮丁拌匀。

• 3、3、蛋白分三次加入30g糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器，有直立的直角）。

• 4、4、取1/3蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白盆中，继续翻拌均匀，成为蛋糕糊。

• 5、5、混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，震出大气泡。

• 6、6、烤箱预热170度，烤大约1小时。

• 7、7、取出，倒扣在冷却架上晾凉，然后脱模，切块即可享用了。

小窍门

小贴士：1.橙皮丁可以买市售的，如果想做的话，我要回去把书找出来才能补充上来。
2.如果不嫌麻烦，还可以把橙子自己切片包在蛋糕了的，就和我的封面一样的效果。