怎么样对加盟火锅店采购环节进行有效的指导
餐饮提问：
yin32117回答：
★加盟火锅店指导采购工作获得优质的原材料 厨房必须要求采购人员购进符合质量要求的食品原材料。合用的东西并非一律都是质量比较好的。当然，如果不对价格进行调查而一味只考虑原材料质量，那也是不行的。 ★加盟火锅店指导采购工作获得适当的价格 购买者应力求以比较好价格获得同质的原材料。并非原材料价格越高，其质量就越好，厨政管理者要站在企业的立场上，把握价格与质量的关系。从而监督控制采购工作。 特许经营第一同学会 ★加盟火锅店指导采购工作及时获得原材料 原材料应当在什么时候采购和验收，有一个最理想的具体时间。如果采购过早，就 自会造成存货积压;如果采购太晚，就会千造成存货不足而无法供应，最终使顾客产生不满情绪。因此，厨房采购单要及时开出，以便采购和生产加工。 ★加盟火锅店指导采购从合宜的供应商那里获得原材料 每个餐厅都有不少能够送货上门的供应商。对于这些供应商，哪家是比较好的，特殊的原材料啊家供应商有卖的，厨政管理者都应对采购施以要求和提示。
