清爽拍黄瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

夏季炎热，人往往食欲大减，经常没胃口吃饭，所以凉菜成为必不可少的餐桌佳品。拍黄瓜属于家常快手凉菜，是最简单最便捷的菜式之一，夏天的时候不管在家里还是在外面都可以看到，不用开火，直接凉拌，零厨艺的人也可以做，清凉爽口，用来下饭是很适合的。

主料

黄瓜 ：1根

辅料

芝麻油 ：适量
花生 ：适量
生抽 ：5
蒜 ：1瓣
糖 ：1
老干妈辣椒酱 ：适量
香醋 ：5
鸡精 ：1
盐 ：1

具体步骤

1.准备好材料。

2.锅内加少许油加热后，把花生放入，中小火慢慢翻炒。

3.等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候，关火。

4.刚好在煮饭时间，就用了淘米水来清洗黄瓜。

5.洗净的黄瓜放在案板上，用刀拍开，切小块。

6.拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉。

7.蒜切末，花生用刀碾碎。

8.腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可。