椒油双花的做法 椒油双花怎么做

“椒油指的是花椒油，双花即菜花与西兰花。两种很不错的利好食材，焯熟后加简单的调味品，再加花椒油拌均匀即可。这次用的是超市买的花椒油，真是麻啊，用的量不大，菜品却麻香浓郁，麻麻的口感吃着很过瘾。”

食材明细

• 麻香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椒油双花的做法步骤

• 1、西兰花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟。

• 2、菜花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟。

• 3、菜花入煮锅焯水后捞出用冷水浸泡。

• 4、西兰花入煮锅焯水后捞出用冷水浸泡。

• 5、两种食材浸泡后沥干水，放在容器中，加盐搅拌。

• 6、加味精搅拌。

• 7、加花椒油搅拌。

• 8、搅拌均匀即可装盘享用。

小窍门

1、菜花、西兰花焯水时，水里加少许盐，可以让双花进些底味，也可以令双花颜色更好。
2、菜花、西兰花焯水后用冷水浸泡，可以减少营养流失，也可以令双花颜色更好。
3、此菜不宜添加色重的调味品。