风味麻辣鸡爪的做法 风味麻辣鸡爪怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

风味麻辣鸡爪的做法步骤

• 1、超市买了新鲜的鸡脚，反复洗干净。

• 2、挨个去掉脚指甲。

• 3、冷水下锅，加料酒，八角。盐，姜片，花椒，大火煮开。

• 4、煮开以后捞去泡沫，煮15分钟。

• 5、煮鸡脚的时候我们把柠檬对面半切开。一半切成片儿。去掉里面的籽儿。

• 6、留一半柠檬，一会儿用，

• 7、煮好的鸡爪快速过凉，冲洗干净。

• 8、再用流水快速冲洗一次。

• 9、把鸡爪装进盘里。余下的一半柠檬挤出汁。

• 10、花椒，葱段，芹菜。

• 11、搅拌均匀后，放入生抽，菜籽油。

• 12、放入老盐水以及小米辣

• 13、最后撒上适量的鸡精，搅拌均匀。

• 14、放入切好的柠檬片儿铺在上面。

• 15、贴上保鲜膜。进冰箱。冷藏两小时以上就可以吃了。

• 16、吃的时候搅拌均匀，特别美味。

小窍门

进冰箱冷藏效果更佳。