于谦白斩鸡的做法 于谦白斩鸡怎么做

“最近，于谦老师的白斩鸡火遍全网，大家争相传颂，因做法简单，都极力模仿。我亦不能免俗，亲力亲为，奉献给诸位友友。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

于谦白斩鸡的做法步骤

• 1、鸡腿洗净，冷水下锅，放葱段、姜片、八角，烧开后，改小火煮20分钟。

• 2、鸡腿煮好后，捞出放冰水中镇凉。

• 3、把鸡肉撕下，放入盘中。

• 4、另取一蘸碟，放葱花碎、姜末、蒜蓉、生抽、醋、香油、白糖、辣椒油，拌匀即可蘸食。

• 5、成品。

小窍门

鸡肉小火煮20分钟，捞出放冰水中浸泡一会儿。