粉丝素鲍鱼的做法 粉丝素鲍鱼怎么做

“杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。

杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

粉丝素鲍鱼的做法步骤

• 1、杏鲍菇

• 2、鲍鱼壳，以前吃鲍鱼时留下的，专做素的时用。先浸泡清洗，晾干。

• 3、粉丝。

• 4、杏鲍菇洗后切片，加十字花纹。

• 5、粉丝用冷水泡。

• 6、下油，先煎杏鲍菇，半熟后放水和粉丝，粉丝软后加盐，老抽，糖，鲍鱼汁。

• 7、装盘。

小窍门

不加鲍鱼汁，就加蚝油，否则用味精，鸡精都没这味。