三杯醋苦瓜的做法 夏日凉拌菜 …… 三杯醋苦瓜 三杯醋苦瓜怎么做

“苦瓜吃法很多，三杯醋的吃法是日本吃法，日本有三杯醋凉拌菜，很爽口。这个三杯醋苦瓜加了五花肉片，五花肉片经焯水去掉了多余的脂肪，既营养又好吃，不愧是盛夏的一品良菜，也可称得上减肥美餐。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

三杯醋苦瓜的做法步骤

• 1、苦瓜洗净。

• 2、苦瓜切3毫米厚片。

• 3、用加了5克盐水焯至变色即可出锅

• 4、出锅后立即放冰水中冷却，以保色艳。

• 5、肉片焯至变色。

• 6、晾凉。

• 7、用剪子剪段。

• 8、用调料对好三杯醋调味汁。

• 9、苦瓜挤净水分，和五花肉一起放三杯醋中拌均。

• 10、适量熟芝麻放小瓶中，左手拿瓶，右手用方便筷大头冲下戳芝麻2分制成芝麻碎。

• 11、放入芝麻碎拌均即可。

• 12、装盘点缀上西红柿皮做的玫瑰花，完成。

小窍门

西红柿皮玫瑰花做法：像削苹果皮那样削西红柿皮，用成一根的西红柿皮卷起来就是一朵简单漂亮美丽的玫瑰花了。