糖醋苦菊的做法 糖醋苦菊怎么做

“苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。
苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋苦菊的做法步骤

• 1、先把苦菊摘洗干净，控干水份。

• 2、把苦菊改刀切段备用。

• 3、加入提前炒好的花生米，放入蒜末，陈醋，生抽，糖，盐，鸡精，辣椒油，香油，最后撒上白芝麻。

• 4、成品。

小窍门

1、特别注意，盐基本可以不放，因为有醋和生抽调味，用盐会很咸。
2、这道菜吃的就是一个鲜，所以尽量在开饭前作为最后一道上菜。