糖醋拌苦菊的做法 糖醋拌苦菊怎么做

“苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒制或凉拌，是清热去火的美食。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋拌苦菊的做法步骤

• 1、苦菊摘去老叶洗净。

• 2、入凉开水中浸泡15分钟左右捞出沥干，切段备用。

• 3、彩椒切丝。

• 4、放入苦菊中。

• 5、蒜剁茸，碗中加入生抽、糖、盐、苹果醋、搅拌至糖融化。

• 6、将料汁倒入苦菊中拌匀、上面放入蒜末。

• 7、热锅倒入花生油和香油，放入葱花炸香捞出不要。

• 8、将热油沷在蒜蓉上拌匀即可。

• 9、成品

小窍门

苦菊浸泡后能去除一部分苦味。没有苹果醋可用香醋代。