生椒拌抓钱爪的做法 川菜之盐帮菜~生椒拌抓钱爪 生椒拌抓钱爪怎么做

“四川自贡盛产食盐，被誉为盐都，盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。盐帮菜善用椒姜，料广量重，除具备川菜的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点，在川菜系独树一帜！重口味的最爱！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

生椒拌抓钱爪的做法步骤

• 1、鸡爪用清水泡洗

• 2、锅里加水放入大葱叶，放入老姜水开后放入鸡爪

• 3、倒入料酒，给鸡爪焯水

• 4、水开后，10分钟即可捞起鸡爪

• 5、用纯净水冲洗后放入盘子里

• 6、洋葱切条，把老姜大蒜剁碎，青红教切圈

• 7、取碗放入食盐

• 8、放入三勺量的生抽

• 9、加入花椒面五香粉和香料油辣子

• 10、将7步骤切好的调料全部放入碗里，再加入少许白糖调拌均匀

• 11、将佐料淋在鸡爪上面

• 12、再淋上一勺芝麻油

• 13、味道丰富的盐帮生椒拌凤爪就完成了，独具特色，味道丰富，追剧零食小吃之最爱！

小窍门

1.建议鸡爪不要煮太久，煮得太耙吃着就不想了2.可根据个人口味增减调料