香辣凉拌猪耳的做法 香辣凉拌猪耳怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣凉拌猪耳的做法步骤

• 1、配料:青红椒切丝、蒜切片，香菜切段。

• 2、将配料放进碗中，加2勺醋、1勺酱油、2匙糖，再加一勺泡椒和一勺炒香的芝麻，浇上热油、香油做成凉拌汁。

• 3、猪耳朵用盐、十三香、料酒腌制一小时。

• 4、锅煮开水放入腌制好的猪耳朵，加料酒、糖、姜片、蒜头一起熬制。

• 5、当煮到筷子穿得过肉时捞起，放入凉水浸泡五分钟。

• 6、待猪耳朵凉后，捞起切片，加入凉拌汁搅拌匀。

• 7、不油不腻，爽口有嚼劲，香辣凉拌猪耳是适合夏天吃的一道开胃凉菜。

• 8、成品。

• 9、成品。