窖香糟辣椒凉拌萝卜丝的做法 窖香糟辣椒凉拌萝卜丝怎么做

“萝卜：生消熟补。食用功效：
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺.大肠经.具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。冬季的到来，气候变冷，食品需求脂肪量大堆积容易。现介绍这个家传小凉菜，先从心里上给您解解油。简单易学，大鱼大肉时配上它。一荤一素，您就大口吃肉大腕喝汤。生津开胃，酸香脆爽。”

食材明细

• 糟香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

窖香糟辣椒凉拌萝卜丝的做法步骤

• 1、选用新鲜萝卜，出现空心的不要，白萝卜，青萝卜.红萝卜都可以。其中红萝卜脆性好点。清洗后切丝。大蒜拍碎切融，香菜洗干净切段备用。

• 2、放在容器里摊开，撒上食盐揉搓均匀出水后，静制10-15分钟。放入凉开水中清洗盐份挤干水分捞出。

• 3、放入容器里摊开倒入大蒜和窖香糟辣椒搅拌均匀。糟辣椒自带盐份和酸香。放入香菜段即可。

• 4、食用前搅拌均匀即可。

小窍门

吃的是原汁原味，口味重的可以添加辣椒.味精和花椒面。大蒜起到增加香味和杀菌作用，《大蒜切的太大会辣口，不适合南方的食客和孩子》做的是心声，享受的是.....！！