特色蔬菜肉皮冻专辑怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

肉皮冻是满族人的一大发明，它的蛋白质含量很高，主要是以猪皮为原料加工而成。不但具有很好的韧性，而且口感也非常味美鲜香。它对人也有很好的保健作用。那么今天我们就来看看如何制作一道特色蔬菜肉皮冻专辑。适合全家人周末时一起享用。

主料

猪肉皮 ：3
蒿蒿菜 ：1

辅料

辣椒油 ：1匙
葱 ：1根
大料 ：2个
蒜 ：1个
生抽 ：1匙
香油 ：1匙
花椒油 ：1匙
八角 ：1个
姜 ：2块

具体步骤

1.猪皮肉先煮一遍去腥

2.煮开后刮掉皮上多余肥肉

3.先切丝再切沫

4.放锅里煮放老姜八角大料花椒去腥

5.蒿蒿菜切碎备用

6.肉皮煮到浓稠放入蒿蒿菜煮熟

7.到入保鲜盒冷却放冰箱泠藏20分钟

8.取出切块放入调料开吃

烹饪技巧

1、猪皮买回用火先烧掉猪毛或用铗子铗掉猪毛。