老干妈拌鸡胗的做法 老干妈拌鸡胗怎么做

“很美味的拌菜，爽口，微辣咸香，配酒配饭佳宜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

老干妈拌鸡胗的做法步骤

• 1、准备好食材:如图。

• 2、鸡胗用盐，面粉抓洗干净，改刀切薄片或花刀都可以。

• 3、锅中放水加姜片，葱结烧开。

• 4、放入鸡胗烫熟约三分钟。

• 5、加少许料酒去腥。

• 6、如图，已烫熟。

• 7、捞出来沥水。

• 8、调酱汁，蒜末，葱花放入碗中，淋上滚热油，加入老干妈，酱油，糖，胡椒粉，醋拌匀，酱汁就好了。

• 9、将烫熟的鸡胗放入酱汁中拌匀。

• 10、装盘，最后撒上熟白芝麻葱花。

• 11、成品图。

• 12、成品图。