美味肉皮冻的做法 美味肉皮冻怎么做

“肉皮冻富含胶原蛋白，不仅美味营养，而且还有美容养颜的功效，能抗衰老，增加皮肤的弹性。家里的猪皮攒了不少，放在冰箱里占地方，打算消耗一下，于是做成美味的肉皮冻啦。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

美味肉皮冻的做法步骤

• 1、猪肉皮洗干净放入锅里煮开。

• 2、拿出来过下凉水，用大刮掉油脂，清除掉猪毛。

• 3、切成细细的丝。

• 4、放入煮锅中，注满水，放进葱姜大料桂皮香叶等喜欢的香料熬煮（最好用个纱布包起来）。

• 5、熬到水分越来越少，汤越来越浓稠，我熬了快三个小时，熬得非常充分。

• 6、关火，把香料挑出去，倒在容器里。

• 7、我分出来半碗，加了勺酱油，做了一些酱油味的。

• 8、倒在果冻模子里一些，晾凉就凝固了。

• 9、这是原味的，想吃的时候切片调味凉拌一下就可以了。

• 10、这是酱油味的，调味凉拌或者蘸料吃。

小窍门

一定要充分的熬煮，释放猪皮中的所有胶质。